9月19日下午，作為2022年全國(guó)大眾創(chuàng)業(yè)萬(wàn)眾創(chuàng)新活動(dòng)周合肥主會(huì)場(chǎng)重點(diǎn)活動(dòng)之一——長(zhǎng)三角老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展論壇云端會(huì)議在合肥日?qǐng)?bào)傳媒集團(tuán)融媒體直播室舉辦。此次論壇由合肥市商務(wù)局、廬陽(yáng)區(qū)政府指導(dǎo)，廬陽(yáng)區(qū)商務(wù)局主辦。C9聯(lián)盟城區(qū)商務(wù)主管部門，安徽省老字號(hào)企業(yè)協(xié)會(huì)，9地老字號(hào)企業(yè)代表以及行業(yè)內(nèi)知名專家學(xué)者相聚云端，為長(zhǎng)三角老字號(hào)高質(zhì)量發(fā)展插上數(shù)字化翅膀。安徽省老字號(hào)企業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)陶新芳、兼職副秘書長(zhǎng)汪曉琴代表安徽省老字號(hào)企業(yè)協(xié)會(huì)參與本次會(huì)議，汪曉琴同志作為老字號(hào)專家委員會(huì)成員發(fā)言。 

會(huì)上長(zhǎng)三角有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)會(huì)代表和專家學(xué)者暢所欲言，提出許多針對(duì)性、時(shí)效性很強(qiáng)的對(duì)策建議。

廬陽(yáng)區(qū)商務(wù)局副局長(zhǎng)田園提出要在老城核心區(qū)域打造老字號(hào)產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。田園表示，下一步，廬陽(yáng)區(qū)將抓住國(guó)家級(jí)示范步行街創(chuàng)建契機(jī)，圍繞老城區(qū)的歷史文脈和商旅資源，在淮河路步行街、城隍廟街區(qū)等老城核心區(qū)域打造老字號(hào)產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。并希望與長(zhǎng)三角老字號(hào)互動(dòng)，利用淮河路步行街主街引進(jìn)一批國(guó)內(nèi)市場(chǎng)認(rèn)可度高的網(wǎng)紅老字號(hào)品牌快閃店；待疫情穩(wěn)定后，依托中市逍遙街定期開展長(zhǎng)三角老字號(hào)線下聯(lián)展。接下來，廬陽(yáng)區(qū)商務(wù)部門還將與長(zhǎng)三角先發(fā)地區(qū)老字號(hào)企業(yè)加強(qiáng)互動(dòng)、引導(dǎo)本地老字號(hào)品牌抱團(tuán)發(fā)展，彰顯廬陽(yáng)老城“老小舊儒雅”歷史生活氣息，打造合肥市的豫園商城、清河坊。

上海市黃浦區(qū)商務(wù)委副主任徐文飚認(rèn)為打造“新國(guó)潮”等仍是今年老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展主題。徐文飚表示，打造“新國(guó)潮”“促消費(fèi)”等，仍是老字號(hào)品牌今年創(chuàng)新發(fā)展不變的主題，黃浦區(qū)將進(jìn)一步通過活動(dòng)、政策等，推動(dòng)老字號(hào)支持工作。

南京市鼓樓區(qū)商務(wù)局副局長(zhǎng)楊志認(rèn)為要守正創(chuàng)新，要主動(dòng)擁抱數(shù)字化浪潮。楊志建議，要通過科學(xué)管理與服務(wù)，提高企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力與綜合效益，推動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展；加強(qiáng)人才培養(yǎng)，建設(shè)高素質(zhì)“老字號(hào)”企業(yè)人才梯隊(duì)。

無(wú)錫市梁溪區(qū)商務(wù)局副局長(zhǎng)冷汝雁提出要為老字號(hào)發(fā)展?fàn)I造有利的政策環(huán)境。冷汝雁透露，接下來，梁溪將不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向、企業(yè)為主體，堅(jiān)持保護(hù)與發(fā)展并重、繼承與創(chuàng)新并舉的原則，為老字號(hào)發(fā)展?fàn)I造有利的政策環(huán)境，保護(hù)老字號(hào)傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)。

    杭州市上城區(qū)商務(wù)局消費(fèi)科主任干偉鼎提出要讓老字號(hào)成為南宋古都、經(jīng)典上城的一大亮點(diǎn)。干偉鼎透露，借清河坊歷史文化特色街區(qū)建設(shè)之機(jī)，有的放矢的規(guī)劃、建設(shè)，營(yíng)造杭州乃至全國(guó)的老字號(hào)集聚、棲身之地，使之成為河坊古街的一大特色。

    安徽省老字號(hào)企業(yè)協(xié)會(huì)兼職副秘書長(zhǎng)汪曉琴對(duì)“傳統(tǒng)老字號(hào)企業(yè)如何‘走出去’發(fā)展？如何離開品牌發(fā)源地，拓展更廣闊的市場(chǎng)？”這個(gè)議題提出了“夯實(shí)、蓄勢(shì)、勃發(fā)、眼光、眼界、格局、雄心、膽魄、擔(dān)當(dāng)”九個(gè)關(guān)鍵詞。并列舉了徽商自古就有“走出去”的傳統(tǒng)，像浙江的“胡慶余堂”“張小泉”，武漢的“葉開泰”，北京的“王致和”還有遍布大江南北的“胡開文”等老字號(hào)品牌都是由徽商創(chuàng)立的，安徽老字號(hào)在新時(shí)代更需要繼承徽商的精神，延續(xù)“走出去”的傳統(tǒng)，新徽承號(hào)。

她提出老字號(hào)企業(yè)想要“走出去”提升核心競(jìng)爭(zhēng)力是基礎(chǔ)，即提升老字號(hào)企業(yè)的產(chǎn)品品質(zhì)，品質(zhì)是核心競(jìng)爭(zhēng)力，也是老字號(hào)企業(yè)的立身之本，但也要讓產(chǎn)品的創(chuàng)新要跟上時(shí)代的進(jìn)步和現(xiàn)代人的需求，敢于舍棄舊的不合時(shí)宜的觀念和做法，堅(jiān)持品質(zhì)第一、滿足消費(fèi)者的需求第一的觀念。同時(shí)產(chǎn)品銷售國(guó)內(nèi)外不同地區(qū)的時(shí)候，也一定要適應(yīng)不同地區(qū)國(guó)內(nèi)外的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)和飲食習(xí)慣。老字號(hào)企業(yè)的發(fā)展還離不開政府的扶持，充分發(fā)揮市場(chǎng)在資源配置中的決定性作用，更好發(fā)揮政府作用，推動(dòng)老字號(hào)企業(yè)以市場(chǎng)為導(dǎo)向提升品牌價(jià)值，今年印發(fā)的《商務(wù)部等8部門關(guān)于促進(jìn)老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展的意見》，從加大老字號(hào)保護(hù)力度、健全老字號(hào)傳承體系、激發(fā)老字號(hào)創(chuàng)新活力、培育老字號(hào)發(fā)展動(dòng)能四個(gè)方面提出了13項(xiàng)意見。

她還提出老字號(hào)企業(yè)想要走出去離不開行業(yè)協(xié)會(huì)的引導(dǎo)服務(wù)的作用：首先協(xié)會(huì)組織專家學(xué)者和重點(diǎn)老字號(hào)企業(yè)，參加各種類別、類型如長(zhǎng)三角區(qū)域、中部重點(diǎn)省份地區(qū)老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展論壇，為在新形勢(shì)下老字號(hào)品牌如何走出困境、找到突破、伺機(jī)拓展、創(chuàng)新發(fā)展；其次組織企業(yè)參加全國(guó)及區(qū)域各類大型有影響力的展銷活動(dòng)，通過展會(huì)為企業(yè)擴(kuò)大老字號(hào)品牌影響力、提高老字號(hào)競(jìng)爭(zhēng)力，以展促銷，有力的推動(dòng)我省老字號(hào)品牌和承載的徽文化走出去，進(jìn)一步促進(jìn)老字號(hào)創(chuàng)新傳承，提升了安徽老字號(hào)在社會(huì)公眾中的認(rèn)知度；再次協(xié)會(huì)帶領(lǐng)企業(yè)伺機(jī)尋找拓展投資方向，找到更多合適的合作伙伴，讓更多的外地客商愿意代理安徽老字號(hào)產(chǎn)品，發(fā)展加盟、分銷，或直接找準(zhǔn)區(qū)域投資拓店，促進(jìn)老字號(hào)產(chǎn)品穩(wěn)健走出固有地域市場(chǎng)，拓展新的區(qū)域機(jī)會(huì)市場(chǎng)，邁向更高更快發(fā)展平臺(tái)；最后，通過逐漸構(gòu)建老字號(hào)聯(lián)盟平臺(tái)線上線下大融合，發(fā)揮安徽獨(dú)特的資源優(yōu)勢(shì)，在線上輻射拓展！與此同時(shí)老字號(hào)企業(yè)走出去還需要受到廣大民眾的認(rèn)可，老字號(hào)能夠歷經(jīng)百年甚至千年風(fēng)霜，除了自身努力外，離不開跨代際顧客的認(rèn)可。對(duì)于一些經(jīng)營(yíng)困難，甚至難以為繼的老字號(hào)企業(yè)還可以通過引入社會(huì)資本的方式，讓老字號(hào)企業(yè)煥發(fā)新的生命力。

南京老字號(hào)餐飲聯(lián)盟輪值主席、南京市鼓樓區(qū)老字號(hào)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)聞偉表示，不管是走出城市、跨省、跨國(guó)，讓“老字號(hào)”企業(yè)走出去都是一種追求。在有這個(gè)追求之前，老字號(hào)在發(fā)源地的規(guī)模效益水平的好壞高低，是一個(gè)重要指標(biāo)?！爸挥蟹e攢了足夠的實(shí)力和品牌知名度，再去思考通過什么方式讓老字號(hào)走出去發(fā)展才更現(xiàn)實(shí)?！甭剛フJ(rèn)為，非遺文化的發(fā)展，對(duì)于拉動(dòng)消費(fèi)促進(jìn)老字號(hào)文化及產(chǎn)品交流有著巨大的動(dòng)能。有著非遺技藝的老字號(hào)項(xiàng)目，沉淀了歷史、故事、科學(xué)技術(shù)、人類智慧，特別是相同行業(yè)的產(chǎn)品和制作技藝的相似性、區(qū)別性，往往非常能夠吸引消費(fèi)者的好奇探究，極大刺激消費(fèi)者對(duì)于老字號(hào)產(chǎn)品的購(gòu)買欲望。目前來看，年輕代的消費(fèi)是主力，他們更趨向于個(gè)性化、定制化。聞偉建議，“我們要延伸和發(fā)揮非遺文化在老字號(hào)產(chǎn)品中的有效運(yùn)用，不斷改進(jìn)工藝、不斷創(chuàng)新產(chǎn)品、不斷迎合年輕代的消費(fèi)需求?！?/span>

    合肥市商務(wù)局市場(chǎng)調(diào)節(jié)處副處長(zhǎng)趙多佳表示，該局將持續(xù)指導(dǎo)本地老字號(hào)企業(yè)增強(qiáng)傳承創(chuàng)新和市場(chǎng)拓展能力，探索開展市級(jí)老字號(hào)評(píng)選，力爭(zhēng)再培育支持一批發(fā)展?jié)摿Υ?、市?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的老字號(hào)做大做強(qiáng)。