2022年12月1日上午，合肥市商務(wù)局原副局長、一級調(diào)研員、安徽省老字號企業(yè)協(xié)會顧問王可健，副秘書長席斌等出席了全國餐飲連鎖品牌“東崗樓老王牛肉湯”長江西路拓基城市廣場店開業(yè)儀式。這是安徽老字號“東崗樓老王牛肉湯”進(jìn)軍合肥市的首家門店。

出席開業(yè)儀式的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓還有：安徽省美食藝術(shù)協(xié)會顧問佘林明、合肥市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會秘書長張廣民、東崗樓老王牛肉湯品牌傳承人王紹菊、北京食憶徽京餐飲有限公司CEO梁秋晨等。

安徽省老字號企業(yè)協(xié)會顧問王可健向東崗樓老王牛肉湯品牌傳承人王紹菊頒發(fā)“安徽老字號”證書。

東崗樓老王牛肉湯最早發(fā)源于淮南，經(jīng)過傳統(tǒng)工藝的發(fā)展打磨，熬湯工藝已自成一家，別具特點(diǎn)。八十年代初，東崗樓老王牛肉湯品牌傳承人王紹菊女士，隨父親王化成遷居淮北，把這一門技藝也帶到了這座新興的城市。此后幾十年，在王紹菊女士的努力經(jīng)營下，東崗樓老王牛肉湯在淮北得到深耕，發(fā)展了多家門店，可謂家喻戶曉。

隨著餐飲企業(yè)在新時(shí)代的百家齊放，淮南牛肉湯這一品類也在市場上得到了極大的認(rèn)可，并受到了廣大消費(fèi)者的喜愛。而東崗樓老王牛肉湯，也抓住了這一歷史機(jī)遇，成立了北京食憶徽京餐飲有限公司，將品牌進(jìn)行升級改造，產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)多元化，管理上擺脫了傳統(tǒng)夫妻店的經(jīng)營模式而更加科學(xué)現(xiàn)代，中央廚房建立并投入使用，市場的定位也更加清晰明確，在北京已發(fā)展多家門店，并取得了良好的經(jīng)營效果。

北京食憶徽京餐飲有限公司，目前主要運(yùn)營東崗樓老王牛肉湯品牌的直營拓展以及徽京新派融合菜，旗下有淮北食憶徽京餐飲管理有限公司、 河南食憶徽京餐飲管理有限公司、東崗樓（北京）老王餐飲管理有限公司、安徽秋軒管理有限公司等，全司上下秉承著“為食客傳遞健康，為員工提供平臺，為企業(yè)創(chuàng)造效益，為社會增加財(cái)富”的使命，為實(shí)現(xiàn)“做全球牛肉湯第一品牌”的愿景而共同努力奮斗。

在北京市場取得一定成績后，東崗樓老王牛肉湯又回到初始地淮北，陸續(xù)開設(shè)了多家門店，并且進(jìn)入河南市場，在鄭州也已開設(shè)門店。如今。經(jīng)過更多總結(jié)打磨，項(xiàng)目更加成熟。團(tuán)隊(duì)決定將品牌落于一直看好的合肥市場。隨著第一家門店的開業(yè)，東崗樓老王牛肉湯將陸續(xù)在合肥進(jìn)行下一步的門店拓展，并且日漸成熟具備更強(qiáng)的商業(yè)競爭力后，會逐漸輻射至周邊一二線城市，如南京、蘇州、杭州、上海等。

東崗樓老王牛肉湯不忘初心，會始終秉持著“新鮮牛大骨，匠心熬好湯”的樸素經(jīng)營理念，實(shí)現(xiàn)品牌的長遠(yuǎn)愿景和使命。

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