蕪湖,古曰鳩茲。具有2500年的輝煌歷史。南唐就有“樓臺林列,煙火萬家”之稱。清被辟為全國五大對外通商口岸之一;后又與九江、無錫、長沙并稱全國四大米市,是長江流域近代工商業(yè)的發(fā)祥地之素有“長江巨埠,皖江中堅(jiān)”美譽(yù)。

蕪湖鳩江飯店地處蕪湖市最繁華的鬧市中心,與全國一流的中山路商業(yè)步行街和鳩茲廣場緊緊相鄰,與鏡湖風(fēng)景區(qū)和享有盛名的佛教圣地小九華僅有數(shù)百米距離。全市90%以上公交線路在此設(shè)站?？?是一家擁有購物、餐飲、娛樂、商務(wù)、休閑、辦公大型綜合性飯店。

鳩江飯店從它的前身王正鑫客寓開始就以其獨(dú)特的餐飲技藝和誠信為本、周到服務(wù),贏得賓客的青睞。這種獨(dú)特的餐飲技藝與精湛服務(wù),使王正鑫客寓歷經(jīng)四十年的風(fēng)雨滄桑而巍然挺立。進(jìn)入鳩江飯店后,王睿亭被聘為鳩江飯店特色技藝和服務(wù)經(jīng)營管理的顧問。他把王正鑫客寓全部餐飲技藝和服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)都傳授給了鳩江飯店。鳩江飯店新建立的套健全、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟惋?、服?wù)管理制度里,都能看到他傳統(tǒng)管理的影子。 

在蕪湖,鳩江飯店的獨(dú)特的餐飲技藝久享盛名,這與飯店從一開始就高度重視分不開的,飯店在開業(yè)之初就有目的地組織一批老藝人王睿亭、韓道源、張任信等在傳統(tǒng)菜肴上大膽探索、創(chuàng)新,整理出自己獨(dú)特的烹調(diào)技術(shù),創(chuàng)出融淮揚(yáng)菜為特色的沿江菜系的鳩江飯店餐飲文化,引領(lǐng)安徽餐飲文化的新潮流。

鳩江飯店歷經(jīng)近一個世紀(jì)的風(fēng)雨滄桑,一路傳承而來,令人嘆為觀止。在蕪湖,它擁有過太多的輝煌,太多的驕傲,太多的驚喜,太多的奉獻(xiàn)。它曾是蕪湖的最高建筑。在很長一段時間里蕪湖人把它看成是蕪湖輝煌的標(biāo)志。