安徽省績溪縣徽商酒業(yè)有限公司

來源：作者：admin發(fā)布時間：2018-09-29 07:40:21

徽州甲酒產(chǎn)于徽州，是微州境內(nèi)一種甘老的酒種，其釀造歷史源遠流長，據(jù)考可追溯至唐宋年間、屬于有“液體蛋糕”之稱的黃酒，由山泉水、糯米、小麥等釀制而成。古時州大外出經(jīng)商，帶自家所釀之酒，稱為“家”酒，徽州方言“家”與“甲”同音，故名“甲酒”清代乾隆年間歙縣人方西疇撰有《新安竹枝詞》，其中就有“結(jié)伴攜錢沽甲酒”之句。同時代的小說家李汝珍，在其所著的《鏡花緣》中，列舉當時天下美酒五十五種，其中州甲酒名列酒店粉牌之第七可見當時徽州甲酒在全國頗有名氣。清代著名文學家沈復在他的《浮生六記記績溪》記述績溪仁里十ニ年一次的“花果會”以及清道光年間績溪《仁里程氏敬愛堂世守譜》卷3的《祭例》中，得知甲酒在配享祠祭、敬宗追遠的重要應用。上世紀初，著名學者、績溪人胡適與江冬秀結(jié)婚時，便是用州甲酒作為婚宴禮酒。據(jù)復旦大學教授、博士生導師王振忠先生根據(jù)歷史文獻研究，清代至民國時期，甲酒不僅在徽州當?shù)氐膽杲煌杏兄浅V泛的運用，同時隨著徽州人的外出務工經(jīng)商，而行銷于中國南北各地。先祖良德公是歙縣人士，早在隋唐時期因躲避戰(zhàn)難而遷來至大源，在大源首創(chuàng)甲酒坊，歷經(jīng)六代甲酒釀造頗具規(guī)模。為繼承和弘揚甲酒傳統(tǒng)工藝，第九代傳人葉來琴為承繼“甲酒夢”，毅然辭去工作，2009年12月盤下了大源黃酒廠，企業(yè)更名為“安徽省績溪縣徵商酒業(yè)公司”，在國家工商總局正式注冊“徽州甲酒”品牌，以“徽州甲酒甲天下”的壯志雄心，以做精品酒、養(yǎng)生酒為經(jīng)營理念，大力弘揚徽州甲酒的傳統(tǒng)文化、品牌文化、養(yǎng)生文化在硬件設施建設上，加大資金投入，新建微州甲酒綜合樓（全面改廠房，進先進設備，完善檢化驗實施；在軟件建設上，遍訪全國知名的同類酒品生產(chǎn)企業(yè)，聘請專業(yè)釀酒和調(diào)酒師、以及化驗、射務、工程等專業(yè)人才。實行校企合作，在產(chǎn)品研發(fā)和質(zhì)量監(jiān)控、安全問題、服務質(zhì)量、技術(shù)標準方面，贏得江南大學生物工程學院、江南大學工業(yè)生物技術(shù)教育部重點實驗室的科研支持；在品牌文化建設和傳播方面，得到安徽大學項目團隊和故園徽州文化促進會的推廣運行，從而在產(chǎn)品的內(nèi)涵和外延方面都得到高?？蒲袌F隊和文化團體的直接參與，為公司發(fā)展注入強勁的智庫支持。短短幾年，徽州甲酒在保留傳統(tǒng)工藝、傳統(tǒng)配方的基礎上，通過培養(yǎng)新工人，引進新技術(shù)，得到了社會廣泛認可。目前公司的產(chǎn)品種類能夠覆蓋不同年齡段不同需求的消費入群。公司于20112013年榮獲宣城市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化“市級龍頭企業(yè)”稱號。

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